Saturday, October 20, 2012

Keripik Wortel

Keripik wortel adalah keripik hasil olahan buah wortel yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni dengan menggunakan kuali/wajan buah nangka tidak akan menjadi keripik karena buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih. Dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah wortel digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50°-60°C sehingga tidak merusak buah wortel tersebut. Selain itu aroma dan warnanya tidak berubah banyak dan awet disimpan dalam jangka waktu lama walaupun tanpa menggunakan bahan pengawet tambahan.


Cara Membuat Kerupuk Wortel

Bahan:

  • Wortel
  • Tepung tapioka
  • Tepung terigu
  • Garam
  • Bawang putih
  • air

Cara membuat

  • Wortel dikupas dan dipotong potong menjadi kecil
  • Kemudian wortel diblender hingga halus
  • Saringlah wortel yang telah diblender dan ambil sari airnya
  • Haluskan Bawang putih dan campur ke sari air wortel tersebut
  • Masukkan juga bahan Tepung Tapioka, tepung Terigu dan garam
  • Aduk hingga rata dan jangan terlalu lembek, jadilah adonan Kerupuk wortel
  • Kemudian bentuklah menjadi lonjong bulat atau kotak juga bisa
  • Cara Membuat Kerupuk Wortel : Potong tipis tipis adonan tersebut
  • Keringkan dan jemur adonan tipis tersebut
  • Setelah kering, gorenglah kerupuk wortel mentah tersebut
  • Kerupuk Wortel siap disajikan
Cara Membuat Kerupuk Wortel juga bisa dibuat tanpa harus diblender atau mengambil sarinya, tetapi bisa juga langsung digoreng tetapi harus menggunakan mesin, silahkan lihat juga tentang  Cara Membuat Keripik Nanas  dan buah buahan lainnya yang bisa dijadikan kerupuk atau keripik

Baca sumber lengkapnya di: http://cara-membuat.net

No comments:

Post a Comment