Saturday, October 20, 2012

Sayur Nangka



Bahan-bahan :
  1. 250 gram nangka muda , potong-potong
  2. 50 gram ikan pari asin, potong-potong
  3. 5 buah kacang panjang , potong 3 cm
  4. 200 gram labu siam potong korek api
  5. 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  6. 3 lembar daun salam
  7. 1 lembar daun kunyit
  8. 1.800 ml santan dari 1 butir kelapa
  9. 2 1/4 sendok teh garam
  10. 1/4 sendok teh merica bubuk
  11. 2 sendok teh gula merah sisir
  12. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe


Cara Pengolahan :
  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun kunyit sampai harum.
  2. Masukan santan dan nangka. Masak sampai setengah matang. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
  3. Masukan ikan pari asin, kacang panjang, dan labu siam. Masak sampai matang.
Sumber : http://www.sajiansedap.com

No comments:

Post a Comment