Balam Yayasan

Balam Yayasan..............

Dami diperhatikan, banyak nian gune batang balam untok kehidupan menesie. Batang nye.........kalu lah besak pacak ditakok, buleh getah...............di jualkan pacak jadi duet. Dahan nye ye patah mantak di ijak kan Kehe atau di jambati leh simpai, di tetak-tetak ..................pacak di buat puntung api. Daun nye ye guguh mantak lah tue/ keheng.....................pacak dibuat sudu (semacam sendok), untok ngalerkan getah ke cangker ( biasenye terbuat dari sayak ni'oh) supaye dek melancuh ketanah. Segaretnye ye lah keheng (sejenis karet ) bekas getah yang mengalir di Pelat, pacak di buat untok ngidupkan api. Zaman dulu soal nye nanak / nggulai biasenye makai kayu (base lubai puntung)

Buah / buhak nye kalu lah tue ( ngeletek diwek) di pungoti untok : Dijadikan Bibet ( ditanam kembali), Diawetkan ( dibuat sebangse lok pekasam ikan) uji jeme lubai dikatekan Kedui, Dipakai untok bema'en leh budak-budak, seperti Maen Lupes, Sepidakan ( ngadu buhak balam, uman sape ye pecah...........biasenye di anggap kalah)

Dulu...................kalu nak mbuat kebun balam memang benah-benah sare/sulet.Disampeng banyak mahe / penyaket seperti Babi, Simpai, Cingkuk dan sebagai nye, bibet balam juge belum ade jualan nye. Pembibitan dilakukan dengan jalan mutehi buhak balam ye lah ngeletek (tue) dari kebun-kebun yang sudah ada.Karena itu lah sering kali jeme lubai mencari / mungoti buhak balam yang berasal dari kebun Jeme laen, ye mane batang balam nye di anggap temasok kelompok Balam Begetah.Batang balam biase nye be buah seta'un sekali.

Salah satu kebun balam ye temasok kelompok Batang balam begetah yaitu kebun balam Pasirah Kowi jeme gunong raje ye terletak di Talang Tebat ( suatu lokasi/ tempat di jalan lintas yang menghubungkan Desa Gunung Raja lubai dengan desa Baru Lubai kala itu).Kebun balam itu terkenal dengan sebutan Kebun Balam Yayasan.Balam Yayasan menuhut cerite dari mulut kemulut merupakan salah satu kelompok / Jenis batang balam ye paleng begatah untuk ukuran jeme lubai waktu itu.

Karena itu ketika musim ( dalam base lubai Uyangan) Buhak Balam datang, kebun balam Pasirah kowi tersebut sering rami di kunjungi oleh masyarakat yang ingin mutehi buhak balam tersebut untok dijadikan bibet.

Seiring dengan kemajuan zaman, sa'at ini Masyarakat daerah lubai ,mungken lah jarang atau bahkan dek ngatek lagi jeme behayau buhak balam.

Begitu juge dengan kwalitas Balam Yayasan (ye dulu ni di anggap balam paleng begetah), sekarang mungken sudah ja'oh ketinggalan dibandengkan dengan bibet balam Tempelan yang biase digunakan oleh Jeme lubai sa'at ini..

Apa pun keada'an yang terjadi sa'at ini dalam masalah pembudidaya'an Karet sebagai mata pencarian sebagian besar Masyarakat didaerah Lubai, namun tentunya kita semua juga tetap harus mengharga'i / meng hormati Almahum Pasirah Kowi sebagai salah se seorang Pelopor pengembang biakan Balam Yayasan, khususnya didesa Gunung Raja dan Desa Baru Lubai kala itu.

Semoga "Amala ibadah Almarhum" di terima oleh Allah Swt, baik atas jasa Beliau sebagai Pasirah Kepala Marga Lubai suku satu, mau pun sebagai pelopor pengembang biakan Balam Yayasan.

Kepada anak-anak Almahum Pasirah Kowi, saya mohon ma'af kalau dalam tulisan diatas ada kata-kata atau istilah yang menurut kalian tidak benar. Khusunya kepada Putri-putri Almarhum yang dulu kalau tidak salah sering ketemu (ketika masih bujang gades) seperti : Mulyana, Anna Maria, Hosiah

Ngape Tinggalkan Aku

Ngape Tinggalkan Aku... 

Memang benah, jeme lubai diera taun 70 an jarang ye pegi merantau. Soalnye idup didusun zaman itu, pecaknye memang menyenangkan. Rasa kebersama'an, hase kekeluarge'an maseh sangat kental. Hal tersebut dapat menutupi kekurangan yang terjadi disektor mate pencari'an dari masyarakat itu sendiri. Misal nye dek ngatek rempahan gulai, muteh tehung sebuhak due di ume jeme ye kite lalu'i nai nakok dek de kan jadi hal. Kele kebile ahi tegah jeme tuan nye tinggal ngumong ba'i

Jeme ye pegi merantau waktu itu lebeh banyak didominasi leh Bujang. Bujang-bujang ini pegi ninggal kan dusun dengan alasan macam-macam :

• Ade ye merantau nak nyakah ilmu ( sekolah/ ngaji)
• Ade juge ye pegi ninggalkan dusun, mantak dek kawe nakok.
• Kadang tu ade juge ye lahi nai dusun mantak kecek ati.

Bujang ye pegi merantau mantak kecek ati biasenye menyangkut masalah pribadi dari bujang tersebut. Misalnye Si Bujang lah bekendak (betepak) ke gades, entah pedie hal nye rasan itu laju urung

Suatu ketika adelah sorang Bujang bername Si Pulan ye waktu itu tinggal diwek'an didusun. Kebetulan si Pulan ini disampeng hidup sebagai Yatem Piatu, die juge dek ngatek pekakangan ngan pehadengan. Cuman si Pulan ini didusun dikatekan jeme temasok Jeme Neman (galak begawi). Jadi enggoh die idup suhang, banyak juge Gades linjang ngan die. Didusun keluarge dekat si Pulan cuman ade Pemamak'an ngan Pe ibungan nai sebelah umaknye. Jeme hang due itu kadang2 langgok juge ngan Si Bujang

Diam-diam si Bujang hupenye jatuh cinte ngan seorang gades didusun itulah, kalu dek salah namenye Si Eneng.Si Eneng ini taunye jeme nye calak. Nganeng si Bujang galak ngan die, Si Eneng gancang2 minte bukti. Mbak selijok betepeklah si Bujang. Barang ye di titepkan itu berupe selembar siwet panjang peninggalan almarhumah Umaknye ngan Sebilah Kehes bahi Pesake Ebaknye. 

Mulak'i nai sane si Bujang ini harus ngikuti adat istiadat dusun.Musem nebang, ngule nebang, musem ngandang, milu ngandang..................pukok nye pedie ba'i pengawian di humah si Eneng, si Pulan selalu tampel didepan.Entah kebile rasa kan laju, pukok nye mbak uji peranggohan jeme dusun tu lah pakam ni'an (kecuali ajal ba'i ye pacak ngurungkan nye)

Malang dek pacak di tulak....................Seorang pemuda pendatang, yang berstatus sebagai Mahasiswa KKN dari salah perguruan tinggi di desa tersebut telah merubah arah jalan pikirian si Eneng. Si Eneng sebagai salah se orang pengurus karang taruna, tentu saja gampang untuk mengenal lebih dekat pemuda pendatang tersebut. Namun mereka sama sekali tidak menampakan adanya hubungan istimewa (Pecak lok bekelinjangan mak itu) dihadapan muda mudi desa tersebut. Hal ini lah yang membuat Si Pulan tidak curiga dengan si Eneng. Sampai akhirnya masa KKN selesai, hubungan antara si Eneng dan Pemuda itu kelihatanya hanya biasa2 saja.

Untung dek pacak diraih.............................
Tige tahun kemudian Si Eneng di bawe jeme tuenye ke kota untok menghaderi pesta perkawenan keluarga. Anehnye ......enggoh lah be kendak, si Pulan dek de di ajak'i. Malah si Pulan di ajung temalam ke ume ebaknye si Eneng untok nunggu'i kebun mengale supaye dek de dimakan babi. Namun alangkah tekejutnye Si Pulan, sebab waktu Umak ngan Ebak si Eneng balek nai kota..............si Eneng dek milu balek ke dusun.

Si Pulan cuman dikihemi selembar surat ye isinye kire2 mak ini:
Kang aku minte ma'af.................... Rasan kite lah urung, sebab aku mak ini lah maleng lahi ngan bujang ye KKN di dusun kite dulu ni.Siwet ngan kehes mon kakang endaknye, ambek ngan umak. Terimekaseh...........selame ini kakang lah sare ngule. Salam hormat nai aku...............Si Eneng.

Dek miker due kali si Pulan langsung mentali pakaian, lahi ninggal kan dusun. Singkat cerite ................beberapa taun kemudian si Pulan ngihem surat ke Pemamak'an ngan Pe Ibungan nye didusun. Die nyeritekan keada'an nye mak ini ahi dirantau. Si Pulan juge Nitep pesan ke Ebak ngan Umak si Eneng. Isi pesannye Tulung Enjok kan kehes duluni ke Pemamak'an nye, sedangkan siwet mon giade enjokan ke Pe Ibungan nye. Di Bagaian akher dari surat tersebut ,si Pulan nules pantun ye baeknye sebagai berikut :

Makmak .........oi Makmak
Tulung Naseb ku.............
Ibung .............oi Ibung
Tulung Nasebku..............

Didusun di tinggal Kundang.........
Dirantau ampe melayang............
Dek ngatek badah begantung......
Denie lok kan umbang................

Kepale Stasiun PGG

Pak Marsudi..............Kepale Tasiun Sepur Pagar Gunong sering juga disingkat dengan PGG, ye baek ati. Ini lah name-name Sepur ye galak lalu / melintasi Tasiun Pagar Gunong sekita taun 70 an.

1. Sepur Ekspres. Merupakan sepur ye paleng bagus zaman itu.Sepur ini ngangkuti Jeme (penumpang) trayek Pelimbang - Tanjungkarang 
2. Sepur Kabat. Name KABAT singkatan nai Kereta Api Barang Cepat.Sesuai dengan namenye, sepur ini bejalan gagah dek kejamak'an.Gerbong ye ditarek banyak, sebagianbesar isinye barang2 kebutuhan Masyarakat 
3. Sepur Senel. Entah pedie maksud Senel, kami juge dek tau.Tapi kalu kami kinak, Sepur itu biasenye mawe Batu/ perelatan untok menahi jalan sepur. Kadang tu digabung pule ngan gerbong ye bulat lok tengki untok ngankuti minyak pertamina 
4. Sepur Kelingker. Sepur ye mawe'i Setingkol (batu bara) untok pajohan Lok / Kepala Sepur.Soalnye waktu itu seluruh sepur maseh nggunekan LOK Kepalak Itam (bukan Diesel)
5. Sepur Lamsam.  Ini lah sepur penumpang ye behadu disetiap tasiun. Dikatekan Lamsam, mantak Sepur ini bejalan nye mai gelamai lok kan sampai lok dek de.Lamsam mondek salah singakatan nai kete Lambat Sampai

Zaman dulu Sepur merupakan sarana transportasi ye paleng di andalkan leh Masyarakat, temasok Jeme daerah Lubai. Penyebabnye antare laen karene Mubel lum banyak ige lok mak ini ahi. Hude itu hamper seluruh bakal / jalan raya rusak berat. Ape lagi kalu musem ujan, uji jeme lubai di tengah bakal perses lok kubangan babi. Cuman mubel kepalak gajah ngan Mubel Dodge ba'i ye pacak lalu. Itupun harus ade LER (sebangse tali ye begulung diwek) dan ditambangkan dibatang kayu besak pade sa'at mubel telumpur

Sebagai tasiun kecek, bisanye Pagar Gunong cuman ditambati leh Sepur Lamsam. Sepur la'en rate2 Loncnong ( dek behadu) di tasiun itu. Masyarakat juge maklum, ngan aturan ye dibuat leh jeme besak di PERUMKA ( mak ini lah jadi PT KAI).Tekale itu haper tiap pagi Tasiun Pagar Gunong dipenohi leh jeme, baek ye nak pegi ke arah Pelimbang mak itu juge ye nak ngacung ke Baturaje. Gale2 nye nunggu sepur Lamsam ye kan lalu.Kadang tu dek jarang sepur lamsam ye di tunggu leh Masyarakat ternyate Batal/ dek bejalan.Kabar batalnye sepur ini rate2 ngaget/ mendadak. Mak lum lah sarane telpon di tasiun zaman itu maseh ye ingkol2an makai kabal sepanjang jalan sepur, jadi kalu ade batang kayu huboh atau Kehe ye begantung di kabal telpon tengah utan pacak nian perage'an (pembicara'an antare kepale tasiun teganggu) binyi nye dek jelas.

Nah...............tekale itu lah Peranan Pak Marsudi selaku kepale Tasiun menjadi sangat penting sekali bagi masyarakat ye lah telanjur nak berangkat naek sepur. Dari namenye lah pacak kite tebak, bahwe Pak Marsudi itu adelah Hang Jawe.Tapi uji enggoh Die hang jawe pak Marsudi lah pacak nian dengan tabiat jeme daerah Lubai. Jeme lubai kalu lah kesal, sediket dek ngatek penakut.Jangankan sepur Kabat, Senel, Kelingker..................sepur espres ba'i lagi diluntu'i /disibat (bace di lempar) jeme ngan batu.Pada sa'at ketika sepur lamsam batal, pak Marsudi berani mepertarukan jabatan nye demi untok masyarakat Lubai ye nak bepegian. Beliau Nggalang ( bace :memberhentikan) setiap Sepur ye lalu , walaupun seharusnya sepur itu dek behadu di Tasiun Pagar Gunong.Sinyal ( base Lubai Tande) untok sepur nak masok dek de langsung dibukak, supaye sepur lah ngerem nai ja'oh sebelum sampai di tasiun.Sedangkan sinyal untok sepur berangkat belum diceluetkan ke pucok, sebelum jeme ye nak betinggeh kesepur lah na'ek gale.

Terimekaseh Pak Marsudi, semoga perbuatan/alam baek mu diberikan ganjaran ye setimpal oleh Allah SWT. Amin...............

Beume Lebak Dahat

Beume merupakan salah satu sistem pertanian tradisional di Lubai dan Rambang yang hampir punah ditengah-tengah gemerlap sistem pertanian moderen dengan model perkebunan monokultur kelapa sawit. Semangat program pencetakan sawah, optimalisasi lahan dan intensifikasi tanaman dengan penanaman padi 2-3 kali dalam satu tahun dengan penggunaan bibit unggul yang disertai dengan peralatan modern dengan tujuan menyediakan makanan bagi orang kota, hampir melupakan nilai-nilai kearifan lokal yang terbangun dalam sistem pertanian tradisional yang dulu pernah menopang kemadirian pangan di Lubai dan Rambang, salah satu kearifan lokal tersebut adalah ‘beume’

Beume merupakan salah satu sistem pertanian warisan nenek-moyang yang memanfaatkan lahan dengan menanam padi dan beragam tanaman pendukung lain disekitarnya. Beume atau beberapa masyarakat menyebutnya dengan ladang itu, merupakan salah satu media bertani yang terbagi menjadi dua bagian atau dua bentuk berdasarkan tempat dan peruntukannya yakni Ume Lebak dan Ume Talang

Ume lebak adalah lahan pertanian yang kontur tanahnya berada di dekat sungai ataupun rawa-rawa. Ume Lebak ditanami padi yang tahan terhadap kadar kelembaban tanah yang tinggi. Adapun Ume Talang adalah lahan pertanian yang tanahnya merupakan daratan. Biasanya dalamUme Talang terdapat pondok kecil sederhana yang digunakan sebagai tempat tinggal sementara hingga panen tiba, dan umumnya Ume Talang dibuat berbarengan dengan penanaman karet, beragam tanaman pangan sering ditanam di antara pohon karet maupun ditempat yang berbeda namun berdekatan dengan kebun karet yang baru ditanam

Peta desa Jiwa Baru

Doa masuk & keluar rumah

Bacaan Doa Masuk Rumah & Keluar Rumah

بسم الله الرحمن الرحيم،
الحمد لله رب العلمين،والصلاة والسلام على رسول الأمين (محمد بن عبد الله) وعلى آله وصحبه أجمعين،وبعد

Rasulullah sholallaahu 'alaihi wassalam mengajarkan kita suatu doa yang memberi manfaat kepada kita semua , antaranya ialah 'Doa Masuk Rumah & Keluar Rumah' yang shahih .

Bacalah : Bismillahi walajna, Wa Bismillahi khorojna, Wa 'alallahi robbana tawakalna.

Artinya"Dengan Nama Allah kami masuk dan dengan nama Allah kami keluar. Dan Kepada Allah, Tuhan kami bertawakkal , kemudian baginda bersabda : summa salam 'la ahli, artinya "Kemudian berilah salam kepada ahli rumah". (Riwayat Abu Dawud)

Rasulullah sholallaahu 'alaihi wassalam juga pernah bersabda mengenai memberi salam kepada ahli rumah ini berkaitan 'fadhilatnya' kelebihannya , Rasulullah bersabda :

"Daripada Anas B. Malik r.a, Nabi shollahu 'alaihi wassalam bersabda : "Wahai anakku, Apabila kamu masuk ke dalam rumah berilah salam . Kamu dan ahli rumah akan mendapat keberkatan".  (HR. At-Tirmidzi)

Selain itu , doa keluar rumah secara ringkas ;



Bismillah-Tawakkal tu A'la Allah- La Hawla Wala Quwwata Illa Billah, artinya "Dengan Nama Allah-aku bertawakkal kepada Allah-Dan tiada daya dan kekuatan melainkan Allah".(HR. Abu Dawud dan At-Tirmidzi)

Memasuki rumah hendaklah menggunakan kaki kanan dan keluar rumah hendaklah menggunakan kaki kiri 

Wallahu A'llam.

Doa masuk rumah

Bacaan Doa Masuk Rumah

بِسْمِ اللهِ وَلَجْنَا وَبِسْمِ اللهِ خَرَجْنَا ، وَعَلَى اللهِ رَبَّنَا تَوَكَّلْنَا

"Bismillahi walajnaa wa bismillahi kharajnaa wa-alallaahi rabbina tawak-kalnaa" Artinya : Dengan nama Allah kami masuk rumah, dengan nama Allah aku keluar rumah, serta kepada-Nya aku berserah diri.

Doa keluar rumah

Bacaan Doa Keluar Rumah

بِسْمِ اللَّهِ ، تَوَكَّلْتُ عَلَى اللَّهِ ، وَلا حَوْلَ وَلا قُوَّةَ إِلاَّ بِاللَّه

"Bismilaahi tawakkaltu 'alallahi wa laa hawla wa laa quwwata illaa billaahi" Artinya : Dengan menyebut nama Allah, aku menyerahkan diriku pada Allah dan tidak ada daya dan kekuatan selain dengan Allah saja.

Doa sesudah tidur

Do’a Sesudah Bangun Tidur

Alhamdulillaahil ladzii ahyaanaa ba’da maa amaatanaa wa ilayhin nusyuuru.

Artinya

Segala puji bagi Allah yang menghidupkan kami setelah mematikan kami. Kepada-Nya-lah kami akan kembali (HR. Bukhari)

Doa sebelum tidur

Do’a Sebelum Tidur

Bismikallahhumma ahyaa wa bismika amuutu.

Artinya : Dengan nama-Mu ya Allah aku hidup dan dengan nama-Mu aku mati. (HR. Bukhari dan Muslim)

Doa sesudah makan

Do’a Sesudah Makan

Alhamdulillahilladzii ath’amanaa wa saqaanaa wa ja’alanaa muslimiina.

Artinya : Segala puji bagi Allah Yang telah memberi kami makan dan minum, serta menjadikan kami muslim. (HR. Abu Daud)

Alhamdulilaahilladzi ath’amanii hadzaa wa razaqaniihi min ghayri hawlin minnii wa laa quwwatin.

Artinya : Segala puji bagi Allah yang telah memberiku makanan ini dan melipahkannya kepadaku tanpa daya dan kekuatanku. (HR. Abu Daud, Tirmidzi dan Ibnu Majah)

Doa sebelum makan

Bacaan Do’a Sebelum Makan

Allahumma baarik lanaa fiimaa razaqtana wa qinaa ‘adzaa-bannaari Bismillahirrahmaaniraahiimi.

Artinya :  Ya Allah berkahilah kami dalam rezki yang telah Engkau limpahkan kepada kami, dan peliharalah kami dari siksa neraka. Dengan nama Allah Yang Maha Pemurah lagi Maha Penyayang. (HR. Ibnu as-Sani)

Doa ketika terjaga di malam hari

Dari Ubadah bin Shamit ra., dari nabi Muhammad SAW, bahwasanya beliau bersabda, “Barangsiapa yang terjaga di malam hari, lalu mengucapkan: ‘Laa ilaaha illallaahu wahdahuu laa syariika lah, lahul mulku walahul hamdu, wahuwaa ‘alaa kulli syai’in qadiir, Alhamdulillaah, wasubhanallaah, wa laa ilaaha illallaah, wallahu akbar, wa laa haula wa laa quwwata illaa billaah’ (Tidak ada Tuhan selain Allah semata, tidak ada sekutu bagi-Nya. Bagi-Nyalah seluruh kerajaan dan bagi-Nya pula segala pujian. Dia Maha Kuasa atas segala sesuatu. Segala puji bagi Allah, Maha Suci Allah, tidak ada Tuhan selalin Allah, Allah Maha Besar. Tidak ada daya dan kekuatan kecuali dengan pertolongan Allah). Kemudian mengucapkan: ‘Allahummaghfir lii’ (Ya Allah, ampunilah aku). Atau do’a yang lain, niscaya akan dikabulkan do’anya. Jika ia berwudhu’ dan shalat, maka diterimalah shalatnya” (HR. Bukhari, dll)

Doa mohon dicintai & mendapatkan cinta Allah

Doa Mohon Dicintai Dan Mencintai Allah SWT

“Allaahumma innii as’aluka hubbaka wa hubba man yuhibbuka wa al-’amala alladzii yuballighunii hubbaka. Allaahummaj’al hubbaka ahabba ilayya min nafsii wa ahlii.”

Artinya : 

“Ya Allah, aku memohon curahan cinta-Mu dan kecintaan orang-orang yang mencintai-Mu, serta memohon curahan amal yang dapat mengantarkan diriku mencintai-Mu. Ya Allah, jadikanlah kecintaan kepada-Mu lebih tertanam dalam jiwaku melebihi kecintaanku kepada diri sendiri dan keluargaku. (HR Al-Tirmidzi dan Al-Hakim)”

Doa mohon diringankan beban

Doa Mohon Diringankan Beban Hidup

“Rabbanaa laa tu’aakhidznaa in nasiinaa au akhtha’naa. Rabbanaa wa laa tahmil ‘alainaa ishran kamaa hamaltahuu ‘alaa alladziina min qablina. Rabbanaa wa laa tuhammilnaa maa laa thaa qatalanaa bihi wa’fu’annaa waghfirlanaa warhamnaa anta maulaanaa fanshurnaa ‘alaa al-qaumi al-kaafiriin.”

Artinya :

“Ya Tuhan kami, janganlah Engkau hukum kami jika kami lupa atau kami melakukan kesalahan. Ya Tuhan kami, janganlah Engkau bebani kami dengan beban yang berat, sebagaimana Engkau bebankan kepada orang-orang sebelum kami. Ya Tuhan kami, janganlah Engkau pikulkan kepada kami apa yang tidak sanggup kami memikulnya. Maafkanlah kami; ampunilah kami; dan rahmatilah kami. Engkaulah pelindung kami, maka tolonglah kami menghadapi orang-orang kafir. (QS Al-Baqarah [2]:286)”

Doa mohon ampunan

Bacaan Doa Mohon Ampunan Dan Terhindar Dari Siksa Neraka

“Rabbanaa innanaa aamannaa faghfirlanaa dzunuubanaa wa qinaa ‘adzaab al-naar”

Artinya : “Ya Tuhan kami, kami benar-benar beriman, maka ampunilah dosa-dosa kami dan lindungilah kai dari azab neraka. (QS Aali ‘Imraan [3]:16)”

Doa mohon khasiat dari Al-Qur'an

Bacaan Doa Mohon Khasiat Kebaikan Dari Al-Qur’an

Allaahummaghfirlii bi al-qur’aani. Allaahummarhamnii bi al-qur’aani. Allaahummahdinii bii al-qur’aani. Allaahummarzuqnii bi al-qur’aani.”

Artinya “Ya Allah, ampunilah aku dengan Al-Quran. Ya Allah, kasihilah aku dengan Al-Quran. Ya Allah, berilah petunjuk kepadaku dengan Al-Quran. Ya Allah, berilah rezeki kepadaku dengan Al-Quran. (HR Ibn Abi Syaibah)”

Doa perbaikan dunia akhirat

Bacaan Doa Mohon Diperbaiki Urusan Dunia Dan Akhirat

“Allahumma ‘ashlihlii diinilladzii huwa ‘ishmatu ‘amrii wa ‘ashlihlii dunyaayallatii fiihaa ma’aasyii wa ‘ashlih aakhiratillatii fiihaa ma’aadii waj’alihayaata dziyaadatanlii fi kulli khairin waj’alil mauta raahatanlii min kulli syarr”

Artinya : “Ya Allah, perbaikilah agamaku untukku, yang ia merupakan benteng pelindung bagi urusanku. Perbaikilah duniaku untukku, yang ia menjadi tempat hidupku. Dan perbaikilah akhiratku, yang ia menjadi tempat kembaliku. Jadikanlah kehidupan ini sebagai tambahan bagiku dalam setiap kebaikan, serta jadikanlah kematian sebagai kebebasan bagiku dari segala kejahatan. (HR Muslim, Al-Nasa’i, dan Al-Thabarani)”

Resep Nagasari Pisang jajanan pasar

RESEP NAGASARI PISANG BANDUNG

Salah satu jenis kue pisang berikut ini adalah kue nagasari yang merupakan kue basah tradisional dan termasuk dalam salah satu dari aneka jajanan pasar yang cukup populer.

Bahan :

• 8 buah pisang Raja atau 2 buah pisang tanduk yang tua
• 125 gram tepung hunkwe yang bagus
• 150 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanili bubuk
• ¼ sendok teh garam
• 1250 ml santan
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Pisang dikukus lalu dikupas. Potong pisang menyerong 1 cm. Sisihkan.
2. Ambil sedikit santan, aduk bersama tepung hunkwe hingga rata.
3. Rebus sisa santan bersama gula, vanili, dan garam hingga mendidih.
4. Tuangi larutan hunkwe, aduk hingga kental, bening, dan matang. Angkat.
5. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sdm adonan hunkwe. Taruh 1 potong pisang di atasnya. Beri sedikit adonan lagi.
6. Gulung dan lipat ke dua ujungnya. Biarkan hingga dingin dan keras. Siap disajikan.

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Pempek Kulit jajanan pasar

 
RESEP PEMPEK KULIT PALEMBANG

Bahan :

• 1 kg daging ikan tengiri, hancurkan dengan blender
• 250 gr kulit ikan tengiri, cuci bersih, blender sampai halus
• 1/2 sdt soda kue
• 25 ml air es
• 500 gr tepung kanji
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan kulit ikan, daging ikan, tepung kanji, terigu dan air es. Aduk dan uleni sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan soda kue, uleni sampai adonan benar-benar kalis
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Kukus sampai matang sekitar 25 menit. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
3. Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama cuko/ cuka selagi hangat.

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Pempek Panggang jajanan pasar

 

RESEP PEMPEK PANGGANG/TUNU PALEMBANG

Bahan Pempek :

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 275 ml air
• 3½ sendok teh garam
• 4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 putih telur
• 225 gram tepung sagu

Bahan Isi :

• 100 gram ebi, disangrai, dihaluskan
• 100 gram cabai rawit hijau, dihaluskan
• 100 ml kecap manis

Cara Membuat :

1. Uleni rata ikan tenggiri giling, air, garam, gula pasir, minyak goreng, dan putih telur. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih. Panggang di wajan antilengket sambil dibolak-balik di atas api kecil sampai matang.
3. Ambil sebuah pempek. Belah tidak putus. Beri isi. Sajikan hangat.

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Pempek Lenggang jajanan pasar

 

RESEP PEMPEK LENGGANG PANGGANG PALEMBANG

Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri fillet
• 100 ml air es
• 25 gram garam
• 10 gram penyedap rasa sesuai selera
• 400 gram sagu tani
• telur secukupnya, kocok lepas
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Campur ikan tenggiri dan air es menjadi satu, lalu kocok dengan mixer dan kita aduk dengan tangan hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, kocok sambil dituangkan kembali dengan air es hingga tercampur rata.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Ambil selembar daun pisang, bentuk seperti mangkok kotak. Masukkan adonan dan tuangkan kocokan telur secukupnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan abis.
4. Panggang kedalam oven atau panggangan sampai matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan potong-potong.
5. Letakkan dan susun didalam piring saji, beri soun, mentimun, dan udang kering.
6. Tuangkan kuah cuko/ cuka lalu sajikan. 

 Bahan Cuka / Cuko :

• 500 gram gula aren
• 50 gram asam jawa, peras dengan air sedikit
• 4 sendok teh cuka putih (boleh tidak)
• 5 gelas air

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ebi
• 10 buah cabe rawit (disesuiakan)
• 1 sdm tongcai berikut tangkainya
• 1 sdm garam (disesuaikan)

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
2. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
3. Memasukkan cabe, garam sebaik nya sambil di cicipi, disesuaikan dengan selera.
4. Didihkan kembali lalu angkat.

 Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Pempek Kapal Selam jajanan pasar

 
RESEP PEMPEK KAPAL SELAM PALEMBANG 
 

Proses pembuatannya sederhana tetapi sudah terkenal kelezatannya dimana-mana. Dengan adanya resep khas dari pelembang ini, kita sekarang bisa menghidangkannya di rumah untuk santapan spesial bersama keluarga. Untuk memilih jenis ikan dapat disesuaikan dengan selera. selain ikan belida dan tenggiri, jenis ikan yang umum digunakan adalah Ikan Kakap Merah, Ikan Gabus, Tenggiri, Ikan Sarden, Parang-parang, Bilis besar, Putak, Toman dan sebagainya.

Bahan :

• 500 gram fillet ikan tenggiri/ belida
• 500 gram tepung sagu tani
• 2 bh telur
• 1½ sdt garam
• 250 cc air dingin/ air es
• 1 sdt vetsin
• telur secukupnya untuk isi

 Cara Membuat :

1. Campurkan ikan tenggiri, telur, garam, dan vetsin menjadi satu, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan tangan sampai rata dan lembut.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk/ diuleni hingga rata (seperlunya saja agar pempek tidak menjadi keras dan melar) sehingga menjadi adonan yang akan dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat ditambah lagi tepung sagunya.
3. Bentuk adonan seperti mangkok, masukkan telur kedalamnya, lalu rekatkan . Lakukan hal yang sama sampai adonan tadi habis.
4. Didihkan air hingga mendidih di dalam panci, rebus adonan pempek ke dalam air yang sudah mendidih (ada yang menambahkan sedikit minyak sayur) sampai adonan tadi matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan lalu dibiarkan dingin.
5. Goreng pempek yang sudah direbus tadi dengan minyak panas sedang sehingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong. Sajikan dengan kuah cuko/ cuka.

Bahan Cuka / Cuko :

• 500 gram gula aren
• 50 gram asam jawa, peras dengan air sedikit
• 4 sendok teh cuka putih (boleh tidak)
• 5 gelas air

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ebi
• 10 buah cabe rawit (disesuiakan)
• 1 sdm tongcai berikut tangkainya
• 1 sdm garam (disesuaikan)

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
2. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
3. Memasukkan cabe, garam sebaik nya sambil di cicipi, disesuaikan dengan selera.
4. Didihkan kembali lalu angkat.

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Tekwan jajanan pasar

 
RESEP TEKWAN PALEMBANG
 

Salah satu makanan favorit suami, paling doyan apalagi saat musim hujan begini. Kalau kemaren-kemaren suka keliling cari yang jualan tekwan tapi sering kecewa juga dengan rasanya, maklum suami asli palembang. Sekarang cobain deh resep komplit ini.

Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri fillet
• 120 gram putih telur
• 100 ml air es
• 10 gram penyedap rasa
• 25 gram garam halus
• 350 gram sagu tani

Cara Membuat :

1. Campur ikan tenggiri, putih telur, dan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa aduk sambil dituangkan kembali air es hingga tercampur rata..
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Ambil adonan 1 sdt, bentuk kecil ukuran jumputan jari. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kemudian rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dn tiriskan.

Bahan Kuah :

• 5 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 200 gram bawang putih, dihaluskan
• 100 gram bawang merah, dihaluskan
• 500 gram kepala udang
• 50 gram udang kering atau ebi, sangrai , haluskan
• 25 gram tongcai
• 10 gram garam
• 15 gram penyedap rasa
• 15 gram gula pasir
• 5 gram merica bubuk
• 20 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
• 30 gram kecap asin
• Bengkuang secukupnya, iris seperti batang korek api
• Jamur kuping secukupnya, rendam
• Bunga sedap malam secukupnya, rendam, simpulkan
• 2 ½ liter air biasa
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng secukupnya

 Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kepala udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan udang kering dan tongcai. Bubuhi garam, penyedap rasa, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam. Tuangkan air, masak hingga mendidih dan matang. Sesaat akan diangkat masukkan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Penyajian : 

Siapkan mangkuk saji, lalu letakkan tekwan di dalam mangkuk saji, tuangkan kuah tekwan. Santap selagi hangat.

 

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Lakso jajanan pasar

 

RESEP LAKSO PALEMBANG

 

Laksa mempunyai beberapa jenis dan memiliki karakteristik yang berbeda, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa seperti Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Adapun jenis Laksa khas dari Palembang (Sumatera Selatan) dan Bangka Belitung dikenal dengan Laksonya.

Bahan :

• 350 ml air
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa
• 150 gram tepung beras
• 50 gram sagu tani

Cara Membuat :

1. Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan kedalam cetakan putu mayang, semprotkan adonan hingga terbentuk seperti mie diatas selembar daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis..
4. Kukus kedalam panci kukusan selama 20 menit hingga matang. Angkat.

Bahan Bumbu :

• 2 liter santan sedang
• 1 liter susu cair
• 5 sdm minyak sayur untuk menumis
• 25 gr garam
• 20 gr gula pasir
• 30 gr gula merah
• 5 gr merica bubuk
• 15 gr kaldu bubuk instan rasa ayam
• 15 gr penyedap rasa
• Bawang goreng secukupnya

Haluskan :

• 10 gr ketumbar
• 40 gr kemiri
• 30 gr kunyit
• 200 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak hingga mendidih.
2. Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica, kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut. Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.

Penyajian :

Letakkan lakso kedalam mangkuk/ piring saji. Tuangkan kuah, sajikan selagi hangat. 

 

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/ 

Resep Pempek Lenjer jajanan pasar

 
RESEP PEMPEK LENJER PALEMBANG

Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri fillet
• 200 ml air es
• 25 gram garam
• 10 gram penyedap rasa sesuai selera
• 300 gram sagu tani
• 400 gram sagu tani untuk tambahan

Cara Membuat :

1. Campur fillet ikan tenggiri dengan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk dengan tangan yang sudah bersih hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es sehingga tercampur rata.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil kita aduk sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat ditambahkan tepung sagu lagi.
3. Timbang adonan sesuai dengan besar yang kita kehendaki, lalu kita bentuk bulat lonjong. Lakukan hal yang sama sampai adonan pempek tadi habis.
4. Didihkan air ke dalam panci berukuran sedang, tambahkan sedikit minyak sayur. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk hingga matang dan mengapung. Lalu angkat dan tiriskan dan biarkan sampai dingin.
5. Panaskan miyak dengan api sedang, goreng sampai kering dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek di potong-potong, letakkan dan susun didalam piring saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap dan tuangkan kuah cuka pempek. Segera hidangkan.

Bahan kuah Cuka / Cuko :

• 400 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air biasa
• 4 sdm cuka makan

Haluskan :

• 100 gram bawang putih
• 10 gram cabe rawit merah
• 20 gram cabe merah keriting
• 20 gram garam

Cara Membuat :

1. Campur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Rebus sampai gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. 
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, masak kembali sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin. Tuangkan cuka makan, aduk.

Bahan Pelengkap :

• Soun
• Mentimun
• Udang kering atau ebi sangria, dihaluskan

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Lemang jajanan pasar

 
RESEP LEMANG KETAN
 

Lemang merupakan salah satu dari aneka jajanan pasar. Lemang biasa dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Lemang juga dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang" (wikipedia). Lemang semakin enak disantap bersama selai, kinca, srikaya, atau rendang, telur bahkan lauk-pauk lainnya.

Bahan :

• 1 ltr beras ketan
• 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya
• 1 batang buluh bambu muda, diameter 8 cm, cuci bersih
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan. Campurkan dengan santan dan garam.
2. Lapisi bambu dengan daun pisang, lebihkan daun pada bagian atas bambu. Masukkan campuran ketan dan santan hingga penuh.
3. Bakar lemang dengan posisi tegak dan sedikit miring. Putar-putar bambu hingga lemang matang. Angkat, keluarkan lemang dan potong-potong sesuai selera lalu sajikan.

 Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

1.  

Resep Onde-onde jajanan pasar

 
RESEP KUE ONDE-ONDE ISI KACANG HIJAU
 

Onde-onde merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang sangat populer, kue ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Varian yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan diberi isi pasta kacang hijau. Berikut adalah resep bahan untuk bikin onde-onde dan cara membuatnya :

Bahan :

• 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 250 gram tepung ketan
• 25 gram tepung sagu
• ¼ sdt garam
• 175 ml santan hangat dari ¼ butir kelapa
• 100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus kacang hijau hingga matang lalu haluskan. Setelah halus, campur dengan gula pasir dan daun pandan, panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk seperti bulat kelerang, sisihkan untuk adonan isi.
2. Campur rata tepung ketan, tepung sagu dan garam. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan hingga bisa dibentuk.
3. Ambil adonan, ukuran sesuai selera atau disesuaikan dengan jumlah isi. Bulatkan dan pipihkan lalu beri adonan isi, tutup dan bentuk bulat kembali. Gulingkan sambil tekan pelan tiap bulatan onde pada wijen.
4. Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga kekuningan dan mengapung, angkat dan tiriskan.

Tips :

Jaga agar adonan kulit tetap lembap dengan ditutupi plastik atau percikkan sedikit air, supaya wijen melekat baik pada kulit adonan.

 

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Bacang jajanan pasar

 

RESEP BACANG 
 

Bakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk limas segitiga.

Bahan :

• 500 gram beras, cuci bersih
• ½ sdt garam
• 800 cc santan dari 1 butir kelapa
• daun bambu dan pengikat secukupnya

Isi :

• 350 gram daging ayam, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada bubuk
• 8 sdm gula pasir
• bawang goreng dan daun bawang secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum,  masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan lada, Aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan. Bila mau di bungkus, beri bawang goreng dan daun bawang.
2. Masak santan dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga keket, angkat. Setelah dingin, beri isi, bungkus lalu ikat.
3. Rebus bacang dalam air mendidih hingga 2 jam, angkat.

 Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/