Resep gulai ikan tongkol

 

                                Resep Gulai Ikan Tongkol
Bahan

• 1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
• 2 batang serai memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada
• 500 ml santan dari 1 btr kelapa
• 20 lembar daun kemangi
• 6 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 6 bh cabai merah

Cara Membuat

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan. 
2. Bakar ikan di atas bara api sampai matang. 
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. 
4. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur. 
5. Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan. 

Sumber : http://dhigo-resep-masakan.blogspot.com