Es pisah buah

BAHAN :

• 1/4 kg gula merah
• 1 /2 gelas air mendidih
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 1 sendok makan maizena
• 1 gelas air daun pandan
• 1 helai daun pandan
• 2 gelas tepung beras
• 2 gelas santan kental
• Buah pisang secukupnya
• Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kukus pisang sampai kulitnya setengah matang.
2. Sepertiga bagian tepung beras dibuat adonan yang kental dengan air mendidih.
3. Dua pertiga bagian tepung beras dicampur dengan air daun pandan dan air kapur sirih.
4. Kemudian kedua adonan ini dicampur menjadi satu lalu dikukus sampai hampir matang.
5. Jika sudah matang panas-panas digilas sehingga menjadi liat.
6. Kulit pisang dikupas, lalu bungkus dengan adonan yang telah digiling tipis menjadi bentuk pisang.
7. Terus dikukus selama beherapa menit.
8. Rebuslah santan dengan garam terus dikentalkan dengan tepung maizena
9. Sedang gula merah direbus dibuat sirup kental bersama daun pandan terus saring.
10. Sajikan dalam mangkok atau piring.
11. Pisang disiram dengan santan kental serta sirup gula merah. kemudian beri es batu.

Sumber : http://hobimasak.info