Resep ayam penyet

 

Bahan :

• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 kg ayam yang berkulit
• Minyak untuk menggoreng
• 200 ml air

Haluskan :

• 1/4 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• Sedikit kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam
• Untuk sambal :
• 7 cabai rawit merah
• Terasi secukupnya
• 1 buah tomat
• 1/4dt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara memasak :

1. Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Tiriskan dan dinginkan. 
2. Terasi, gula, cabai rawit merah, dan garam, di ulek lalu tambahkan potongan tomat,tekan-tekan supaya tomat agak hancur. Kemudian goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering. Hidangkan gorengan ayam dengan nasi panas dan lalapan.

Sumber : http://www.mentari.biz