Triple choco puding

Bahan :

• 1L susu uht coklat
• 20gr cokelat bubuk
• 50 g dark cooking chocolate, potong kecil
• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih/coklat
• 125gr gula pasir
• 1 kuning telur ayam, kocok

Saus:

• 500ml susu uht putih
• 100gr gula
• 1 kuning telur ayam, kocok
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
• 1 sdm rum

Cara membuat:

1. Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok.
3. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
4. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
5. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
6. Potong-potong. Sajikan bersama Sausnya.

Cara membuat saus:

1. Rebus susu hingga mendidih.
2. Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata.
3. Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
5. Tambahkan rum jika suka.

 Sumber : http://www.mentari.biz