Es campur medan

BAHAN

• 150 g kacang merah
• 100 g daging nangka
• 100 g tapai singkong
• 50 g jagung manis kalengan
• 50 g sagu biji delima, siap pakai
• 100 g cendol, siap pakai
• Es serut

SIROP

• 100 g gula merah
• 50 g gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• a

KUAH SANTAN

• 200 ml santan, dari ½ butir kelapa
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT :

• Cuci bersih kacang merah. Bila mengunakan kacang kering, rendam beberapa jam, tiriskan. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, angkat, tiriskan.Potong-potong nangka ukuran 1×1 cm, potong tapai singkong bentuk dadu 1 cm.
• Sirop : Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, sisihkan.
• Kuah Santan : Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil ditimba-timba supaya tidak pecah, angkat, sisihkan hingga dingin.
• Penyajian : Siapkan Mangkuk/Gelas Saji, Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol. Tuangi santan, Masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.

Sumber : http://www.resep-masakan.net