Es selendang mayang

Bahan :

• 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
• 1000 ml air
•  50 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
•  ¼ sdt garam
•  2 lembar daun pandan, robek-robek
• Es batu, serut secukupnya

Kuah Santan :

• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
2. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
3. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Sumber : http://dulg.blogspot.com
Sumber