Pulut kuning rendang

Bahan-bahan:

• 1 kg beras pulut
• 2 1/2 cawan santan pekat - santan boleh dikurangkan jika beras lembut (guna 2 1/4 cawan aje)
• sedikit serbuk kunyit
• 1 sudu besar paras rata garam - masukkan kedlm santan
• 1 keping asam keping
• 2 helai daun pandan - disimpul

Cara membuat:

• Beras dibersihkan kemudian direndam dalam air bersama serbuk kunyit dan asam keping selama 3-4 jam.
• Toskan beras kemudian masukkan kedlm pengukus bersama daun pandan yg disimpul.
• Kukus sehingga separuh masak (naik wap).
• Angkat masukkan kedlm bekas besar, gaulkan bersama santan hingga rata.
• Masukkan semula kedlm pengukus dan kukuslah sehingga masak.
• Angkat dan bolehlah dihidangkan bersama rendang/kari.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam dipotong kecil
• 2 biji kelapa - ambil santan pekat
• 1 helai daun kunyit } dihiris halus
• 4 helai daun limau purut } dihiris halus
• 3 sudu besar kerisik
• 1 keping asam keping
• garam secukup rasa
• secubit gula jika suka
• minyak utk menumis

Bahan kisar:

• 15 tangkai cili kering
• sedikit cili padi jika suka pedas
• 2 ulas bawang putih
• 4 cm halia
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit hidup
• 3-4 batang serai
• 15-20 ulas bawang merah
• 2 biji buah keras

Cara membuat:

• Bahan kisar hendaklah dikisar dgn santan
• Panaskan minyak tumiskan bahan kisar.
• Kacau hingga wangi dan naik minyak.
• Masukkan ayam, santan, kerisik dan asam keping
• Renehkan sambil sesekali kacau
• Apabila hampir kering masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula
• Bolehlah diangkat 

Sumber : http://dapur-digital.blogspot.com