Resep sop tahu sutera

Hmm... menikmati sup tahu sutra yang hangat saat udara dingin memang paling pas.

Bahan-bahan:

• 2 buah (200 gram) oyong, potong – potong
• 1 buah tahu sutera, potong kotak 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm
• 100 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml kaldu sapi
• 6 buah telur puyuh utuh mentah
• 3 tangkai kucai, potong 3 cm
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang kaldi sapi. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan oyong. Rebus sampai matang. Tambahkan telur puyuh mentah satu per satu. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tahu sutera dan kucai. Masak sampai matang.

Keterangan : Untuk 4 porsi

Sumber : http://www.sajiansedap.com