Resep perkedel daun menggale

Bahan 

• 100 gr daun singkong rebus,potong halus
• 100 gr daging ayam giling
• 100 ml santan dari ¼ kelapa
• 4 btr telur ayam
• 500 ml minyak untuk mengoreng

Bumbu halus 

• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 2 btr kemiri
• Cabai rawit sesuai selera
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat 

1. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat 
2. Campur tiga  butir telur, santan dan bumbu halus. Aduk rata 
3. Tambahkan ayam dan daun singkong, aduk rata.
4. Tuang campuran daun singkong dalam Loyang beralas plastik. Ratakan.
5. Kukus hingga matang,angkat dan biarkan uap panasnya hilang
   Potong sesuai selera.
6. Celup adonan dalam sisa telur.
7. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Sumber : http://kreasimasakan.blogspot.com