Agar agar karamel

 

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1 cangkir gula
• 4 cangkir air

Cara membuat:

1. Secangkir gula sampai ternyata kuning muda. Tambahkan dalam 2 gelas air mendidih dan gula sampai mencair.
2. Taburkan bubuk agar-agar di atas 2 cangkir air dan aduk rata. Tambahkan ke sirup gula caramelised dan terus mendidih sampai agar bubuk agar-agar dibubarkan. Saring setengah dari campuran agar-agar ke dalam cetakan jelly dan biarkan ditetapkan, menjaga hangat setengah lainnya atas panci air panas.

Bahan Agar Agar Kelapa:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 cangkir gula
• 2 cangkir air
• 2 cangkir santan
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus bubuk agar-agar dengan gula dan 2 gelas air bersih sampai agar-agar bubuk dan gula larut.
2. Tambahkan 1 sdt garam sampai 2 cangkir santan, aduk rata dan tuangkan ke dalam agar-agar mendidih. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi. Hapus dari panas dan tuangkan setengah agar-agar kelapa di atas agar-agar karamel.
3. Ketika agar-agar kelapa hampir membuat, memanaskan bagian lain dari agar-agar karamel dan tuangkan di atas.
4. Ketika karamel agar-agar yang hampir membuat, memanaskan bagian lain dari agar-agar kelapa dan tuangkan di atas.
5. Biarkan agar set agar dan dinginkan sebelum disajikan.

Sumber : http://www.roseskitchenette.com