Dodol labu parang

Labu kuning dalam bahasa Jawa disebut waluh, dalam bahasa Lubai disebut labu parang. Labu kuning selain dapat dibuat kolak, dapat juga diolah menjadi dodol.

Bahan :

• Labu kuning seberat 1.000 gram
• Margarin : 100 gram
• Gula pasir : 250 gram
• Agar - agar : 1 bungkus
• Tepung terigu : 250 gram
• Vanili : 1 sendok teh
• Air : 2 gelas

Cara membuat :

1. Labu dipotong-potong,dikukus bersama kulitnya sampai masak
2. Setelah dingin,kupas kulitnya dan dihaluskan
3. Air direbus dengan gula, setelah mendidih margarine dimasukkun beserta agar-agar dan vanili
4. Masukkan tepung terigu kedalam labu,lalu masukkan air gula dan agar-agar
5. Aduk sampai rata,masak diatas api kecil sampaiadonan masak (kurang lebih 1/2-1jam)
6. Adonan dicetak dalam loyang persegi sudah diolesi margarine
7. Setelah dingin lalu di potong-potong lalu dibungkus.

 

Sumber : http://rheyliamutdz-tatabogasaya