Bolu Kupana adalah Kue Bolu dimasak kukus dengan bahan Tepung ditambah dengan buah Nangka. Kupana singkatan dari Kukus Pandan Nangka.
Bahan:
- 2 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
- 270 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 175 ml minuman bersoda tawar
- 25 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 4 tetes pewarna hijau muda
- 1/2 sendok teh esens pandan
- 75 gram nangka, dipotong kotak-kotak kecil
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan campuran minuman bersoda tawar, air daun suji, pewarna hijau, dan esens pandan sambil diayak dan dikocok perlahan.
- Tambahkan nangka. Aduk rata.
- Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti.
- Panaskan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Taruh di dalam panci kukus. Kukus di atas api kecil 5 menit sampai matang.
Bolu Rasa Naka...
ReplyDelete