Sayur Daun Labu

Santan Daun Labu

 Bahan-bahan yang digunakan :

500 gr daun labu

500 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu-bumbu yang digunakan:

3 butir cabe merah keriting diiris miring

6 butir bawang merah diiris

Jahe ½ ruas jari diiris

Daun kunyit ½ lembar

3 lembar daun salam

Tomat ½ buah dipotong kasar

Garam secukupnya

 

Cara memasak:

Masak santan beserta bumbu kecuali tomat hingga mendidih. Tambahkan sayur labu dan garam, masak hingga layu..Masukkan tomat, tunggu hingga matang. Siap dihidangkan. 

 

http://inforeseprumahan.blogspot.com 

Daun Labu campur Udang
 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 180 gram daun labu
• 1 sendok teh ebi, disangrai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air)
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 1 sendok makan garam
• 3 1/2 sendok teh gula pasir
• 800 ml air

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 3 bauh cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Rebus air, bumbu halus, serai, daun kunyit, garam, dan gula pasir sampai matang.
2. Tambahkan daun labu dan ebi. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan santan dan air asam. Masak sampai matang.

Sumber : http://www.sajiansedap.com

Tumis Daun Labu

 
Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 75 g udang kupas
• 500 g daun pucuk labu

Haluskan:

• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan cabai merah dan bawang merah, aduk hingga layu.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan daun labu, aduk hingga layu.
• Angkat.

 Sumber : http://food.detik.com