Agar agar pandan

Bahan:

• 1 x paket 13g agar-agar bubuk
• 200g gula
• 60 ml santan kental
• 875 ml air
• 2 kuning telur
• sejumput garam
• 1 sdt pandan pasta atau
• jus dari 5 atau 6 daun pandan
• 1/2 sdt pewarna hijau

Cara membuat:

1. Bawa agar-agar bubuk, gula dan air mendidih. Aduk terus untuk mencegah bubuk agar-agar dari menempel ke bawah panci.
2. Kocok kuning telur ringan dengan sejumput garam. 
3. Tambahkan santan, jus pandan dan pewarna hijau dan aduk sampai gabungan. 
4. Tuang adonan ke dalam agar-agar mendidih. Aduk rata dan matikan api. 
5. Tutup campuran untuk sementara waktu sebelum menuangkan ke dalam cetakan dibilas untuk mengatur.
6. Ketika agar-agar telah menetapkan, dinginkan dalam lemari es sebelum pemotongan ke dalam melayani potongan.

Sumber : http://roseskitchen.wordpress.com