Pempek Lenggang

Bahan :

•  Bahan dasar pempek ( secukupnya saja)
• Telur ayam 4-5 butir, tergantung besarnya
• Garam secukupnya
• Daun pisang

Cara membuat :

1. Buat takir dari daun pisang persegi 4, untuk dipergunakanya buat narok adonan telor sama bahan dasar empek2.
   2. Cubit2 bahan dasar pempek. Banyaknya sesuka hati deh. Kemudian
   masukkan ke dalam daun pisang yg sudah di buat persegi 4.
   3. Kocok telur kasih garem sedikit, tuangkan ke daun pisang Kemudian dipanggang. Kalo permukaan udah keliatan agak keras, bukacetakan daun pisang, terus panggang lagi sampe mateng.
   4. Jangan lupa dibolak balik. Awas jangan sampe gosong. 

Sumber : http://dhigo-resep-masakan.blogspot.com