Rendang Lubai

Bahan-bahan:

Sekilo gram daging sapi
1.500 meli liter santan
Dua batang serai
Dua lembar daun kunyit
Tiga lembar daun jeruk purut
Sesendok makan Asam Jawa
Garam secukupnya

Bahan bumbu:

15 buah cabe merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas

Proses membuat rendang:

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
Tuangkan santan.
Masukkan asam serta garam, biarkan mendidih.
Masukkan daging.
Teruskan memasak sampai santan keluar minyaknya.
Jika daging sudah setengah matang, kecilkan apinya.
Setelah daging sudah lunak dan santan sudah mengering, matikan apinya.