Nasi Rames

Sambal Goreng
 
Bahan:

1. 100 gr kentang
2. 40 gr udang
3. 40 gr cabai merah
4. 40 gr bawang merah
5. 30 gr bawang putih
6. 50 Ml santan
7. 20 gr lengkuas
8. 1 lembar daun salam
9. 2 Sdm minyak goreng
10. Garam dan gula secukupnya

Membuatnya:

1. Kupas kentang, cuci, potong dadu, lalu goreng. Haluskan cabai merah, cincang bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabai. Tumis sampai harum. Lalu, masukkan kentang, udang, santan, lengkuas, daun salam, garam, dan gula. Masak hingga matang.

Ayam bakar

Bahan:

250 gr ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji cabai merah besar
1 sdt air asam
2 lembar daun salam
40 gr lengkuas
50 Ml santan
Garam dan gula secukupnya

Membuatnya:

1. Rebus ayam, tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, dan garam. Setelah matang lalu dibakar.
2. Secara terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum.

Tambahkan cabai merah besar, tumis sebentar sampai layu. Campur bersama santan, garam, dan gula. Lalu, masukkan ayam, masak sampai matang.

Telur Bumbu Kuning

Bahan:

1. 1 butir telur ayam rebus
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 4 siung bawang merah, cincang
4. 10 gr kunyit, haluskan
5. 10 gr jahe
6. 20 Ml santan
7. 1 lembar daun serai
8. Garam dan gula secukupnya

Membuatnya:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan bumbu yang lain kecuali santan. Tumis sampai harum.
2. Masukkan santan dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Goreng telur rebus sampai berubah warna lalu siram dengan bumbu

Sumber : http://kabarmadura03.blogspot.com